第41章 粤菜41(第1/2 页)
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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，白汁焖大鱼。
白汁焖大鱼：粤菜中的鱼之舞。
在四季如春的广东，鱼，是餐桌上的常客，也是大自然的馈赠。
在众多的粤菜中，白汁焖大鱼更是一道美味与视觉的双重盛宴。
这不仅仅是一道菜，更是一种生活态度的体现，一种对食材与自然的敬畏之情的表达。
【选用新鲜的河海水产大鱼，是白汁焖大鱼的起点。
鱼的鲜活，是这道菜美味的关键。
鱼身经过精心处理，去鳞去内脏，只留下最鲜嫩的部分。
而鱼的鲜美，正是来源于其纯净的生长环境。
白汁焖大鱼的秘诀在于其独特的烹调手法。
经过慢炖，鱼的鲜嫩与醇厚的白汁相互交融，形成一种难以言表的美味。
这种白汁，是由鸡骨、猪骨长时间熬制的高汤，再配以各
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