第109章 芋泥香酥鸭(第2/2 页)
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凉拌蒜苔。
昨天买的蒜苔今天终于做了。
蒜苔的头部直接切掉一小段，半厘米左右，然后再切二十或者十五公分长的段，一般只用在中间咔嚓一刀就可以。
外面几个都是能吃辣的，徐尽欢切了几个小米椒和半个胡萝卜。
胡萝卜最好切成丝，比较美观。
锅里加水沸腾，徐尽欢首先放入胡萝卜丝，到胡萝卜变色之后捞出来。
接着蒜苔也加入沸水中，蒜苔一绿就可以出锅。
把油绿色的蒜苔放到凉水中洗干净，不能让蒜苔发黄，直到蒜苔凉透。
接下来就是撕蒜苔，徐尽欢买的蒜苔是比较细的，所以只需要撕成两半。
“你们几个，要吃饭就还是得干活啊。”徐尽欢将一碗蒜苔拿到外面。
不知道该干啥的三人此时正兴致盎然的看着电视里播放的动画片。
你别说，还挺好看。
“啥活儿，尽管吩咐。”乔君恒第一个给予回应。
“这个蒜苔，像我这样用牙签往中间挑开，然后撕开，如此反复，撕完了拿到厨房给我。”
“没问题，这么简单，哥几个分分钟搞定。”
“那你们开始吧，我继续我的厨艺创作了。”徐尽欢放心的将蒜苔交给三人，利索的回到厨房开始下一个菜。
蒜苔不仅仅可以单独吃，拌菜也好吃，特别是海鲜。
徐尽欢现在开始制作拌汁。
点火烧油，花椒粒下里头炸到咖啡色，直到花椒呛出很浓的香味。
然后全部一起淋入装有辣椒粉、葱花的碗里。
直到碗里发出“哗啦”“滋滋滋”的响声就可以。
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