第60章 粤菜60(第1/2 页)
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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，杏香小棠菜。
杏香小棠菜：粤菜中的珍馐美味。
在广东这片富饶的土地上，美食文化源远流长。
而在众多美味佳肴中，杏香小棠菜以其独特的口感和选材，成为了粤菜中的一颗璀璨明珠。
杏香小棠菜，顾名思义，其主要食材是小棠菜。
小棠菜，又称上海青，是广东地区常见的一种蔬菜。
其叶片嫩绿，茎部脆嫩，是许多粤菜中的常见食材。
在杏香小棠菜的选材上，厨师们尤为讲究。
他们只选用新鲜、嫩绿的小棠菜，确保每一片叶子都饱满、有活力。
除了选材讲究，杏香小棠菜的烹饪过程也充满了艺术性。
首先，厨师们会用特制的酱料腌制小棠菜，使其充分吸收酱料的味道。
然后，他们采用独特的烹饪技巧，将小棠菜
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