第191章 松鼠鳜鱼(第2/2 页)
最新言情小说小说:
病弱反派日常深陷修罗场、
蛇头香【哨向·双C高洁·男妈妈】、
重回高中后和死对头he了、
24h热恋、
邪神穿出来后全是熟人、
九莲と宝灯(日本麻将烧脑文)、
人之神、
《忆中花&&上&&绽放的怨恨之花》、
交配 (淞山作品,高耻!英雄被辱!纯男无女!)、
【综漫主滑头鬼H】遇到妖怪后我洗心革面了、
卡梅莉亚、
废材王爷要变狼,王妃哪里逃、
为你写的歌、
我的那个他、
光之捕手(暂定)、
白月光的妹妹【快穿】、
昭昭若日月1v1H、
书境:那天我死在异乡、
尸体可以丢进垃圾车吗?、
诱兽(纯肉)、
然后刀斜着横切将鱼肉切个三厘米到鱼皮处,鱼皮不能破,这里很考验刀工,但对于徐尽欢来说,简单。
然后竖切几刀,此时鱼肉看起来形似松鼠。
切好之后洗一下,加点料酒和腌一下底味。
在腌制的过程中将其他的食材切丁。
冬笋、胡萝卜、冬菇、蒜、大葱、姜,姜要削皮。
姜皮属于寒性,去皮之后能驱寒,中和鱼肉中的寒性。
这个之前徐尽欢是不知道的,但自从上次系统奖励自己这个中草药识别天赋之后,他就知道了。
蔬菜食材一起焯水,青豆单独焯水,以为青豆变色,焯水之后必须要再过一遍凉水才可以。
细节决定成败。
鳜鱼鱼肉和鱼头直接蘸干粉拍粉糊后下油锅炸,所有的鱼肉都要挂上干粉才可以。
油温二百下锅炸。
此时锅中油花展现,像是一道美丽的喷泉。
肉炸到粉白的样子就可以捞出锅。
然后等到油温二百五之后下锅复炸一遍,此时鱼肉已经变成了略带金黄的白。
接着徐尽欢开始正常火候炒汁。
葱姜蒜下入煸炒一会儿后放入番茄酱,加入三两左右的糖,三勺清水,一勺盐,一勺白醋和料酒,一点胡椒粉。
然后过滤出其中的葱姜蒜。
再加些刚刚焯过水的食蔬菜。
加一勺淀粉水,最后一勺勺热油直接淋在料汁上发出“滋啦”几声响。
给在厨房外的几人都吓了一跳。
“这是在做饭,还是在打仗啊?”
翟七七不由得发出一声感叹。
徐尽欢不知道几人被吓到了,此时他的活汁儿已经调好了,从上往下浇到鳜鱼上。
一道色彩饱和度高,甜酸适度的松鼠鳜鱼就完成了。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。