第1 5章 湖南老乡们的最爱15(第1/2 页)
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酱烤黄金酥虾。
在湘菜的世界里，每一道菜都承载着湖南人民的热情和匠心。
酱烤黄金酥虾，作为湘菜中的一道经典之作，更是将湖南人对食材的尊重和对烹饪的热爱展现得淋漓尽致。
选材上，酱烤黄金酥虾极尽挑剔。
选用鲜活的大虾，每只虾都经过严格筛选，确保肉质饱满、口感鲜嫩。
而黄金酥虾的“黄金”之名，则来源于其特殊的烤制技巧。选用特制的酱料，涂抹在每一只虾上，让虾肉充分吸收酱料的精华。
随后，在炭火上慢烤，使虾肉与酱料完美融合，呈现出金黄色的诱人色泽，因而得名“黄金酥虾”。
烹饪过程中，火候的掌握至关重要。
湖南厨师们凭借多年的经验，将火候控制得恰到好处，既保证了虾肉的鲜嫩口感，又让酱料的风味得以充分释放。
烤制完成的黄金酥虾，香气�
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